天ぷらの衣の付き方も綺麗な日本料理店

大人の食通に愛される日本料理店と聞いて、その雰囲気だけでも感じ取りたくて、麻布のかどわきの情報を調べさせてもらっていました。
その際には店内のインテリアと料理の写真を眺めていたのですが、一目見た瞬間に素敵に思えるような、店舗側のこだわりを感じられたんです。
特に天ぷら料理の写真を眺めている際に、こんなに綺麗に衣が付いている天ぷらは初めて見たもので、思わず感動してしまいました。
これは自分も店内に足を運んでみなければと考えて、天ぷらを注文させてもらったのですけれど、天ぷら料理のオリジナリティ溢れるセンスにも驚かされたものです。
唐墨と人参を一緒に天ぷらにするという、その発想にも驚かされましたけれど、素材それぞれの相性の良さは感動的と思えるぐらい美味しく感じられました。
衣のサクサクとした食感にも満足できましたし、素材の風味の良さが口の中で一瞬で広がっていくような、素材の合わせ方が特に素晴らしいと言えます。
創作的な日本料理を食べてみたいと思っている方々にオススメです。